Fibras: Pra que Te Quero?
As fibras são extremamente importantes na nossa alimentação. Elas são os resíduos não digeríveis das plantas que comemos. O aparelho digestivo não consegue digerí-las por serem quimicamente complexas. Dietas com quantidade adequada de fibras promovem a saúde digestiva. O intestino funciona regularmente porque torna as fezes volumosase macias, evitando a prisão de ventre. Podem reduzir o risco de câncer de cólon e diverticulite. Melhoram o ambiente bioquímico do intestino grosso e favorecem o sistema cardiovascular. Fibras Solúveis carregam consigo a gordura e eliminam o "mau" colesterol em excesso. Além disso, tornam a transformação de carboidratos complexos (amido em glicose) mais lenta, o que faz com o tempo de absorção do açúcar desacelere resultando na diminuição de açucar no sangue. As principais fontes de fibras alimentícias solúveis são as frutas (como a ameixa seca), verduras, legumes , leguminosas, soja e grãos integrais, como aveia, cevada, chia, quinoa