A Importância do Zinco na Infância

Esse mineral é essencial para o crescimento; uma deficiência deste resulta em insuficiência de crescimento, falta de apetite, altera a função digestiva e prejudica cicatrização de feridas.
Recomendação Diária:
Crianças de 1 a 3 anos - 3mg
Crianças de 4 a 8 anos - 5mg
Crianças de 9 a 13 anos - 8mg
(Trumbo,2001)

A forma mais prontamente disponível de zinco é encontrada na carne de animais, em particular nas carnes vermalhas, aves e frutos do mar. Entre as fontes vegetais se encontram alguns legumes e grãos integrais, mas não são tão bem absorvidos

A ingestão de carne é baixa entre as crianças, principalmente devido a preferencias pessoais. Elas são substituidas por cereais, leite e seus derivados.

Um estudo de Hambidge, em Denver, descobriu-se que crianças pré escolares consumiam em média 31g de carne por dia. Esta observação levou à fortificação dos alimentos industrializados na última década, especialmente cereais, oferecidos para crianças.

O leite é uma ótima fonte de zinco, porém as altas ingestões de cálcio proveniente do leite, podem interferir na absorção de ferro e zinco.
P.S. Não consumir leite e outras fontes de cálcio junto as grandes refeições, justamente para nao prejudicar a absorção do ferro e do zinco proveniente das carnes. 

O zinco está abundantemente distribuido em todo corpo humano estando em segundo lugar apenas em relação ao ferro.

Visto quais são as consequências desta deficiência nas crianças , vamos sempre estimular o consumo  de zinco, oferecendo aos pequenos carne, frango, peixe e até frutos do mar.

• 85g de carne bovina = 5,6 mg zinco
• 1 xícara de iogurte = 2,2 mg zinco
• 3/4 xícara de Cereal enriquecido = 3,1 mg zinco
• 1/2 xícara de soja = 4 mg zinco